Рецепт в комментариях ⤵️ Торт Тирамису — изумительный десерт, для тех, кто любит разнообразие.

Торт Тирамису — изумительный десерт, для тех, кто любит разнообразие. Готовить совсем несложно, особенно, если купить готовое печенье савоярди.

• • Готовим печенье «Савоярди»: отделяем желтки от белков в разные чашки. Взбиваем белки на маленькой скорости до увеличения объёма и побеления массы. Добавляем 30 г сахара, взбиваем до устойчивых пиков. К желткам всыпаем оставшийся сахар и взбиваем миксером до светлой, густой массы. В желтки вводим просеянную муку. Делим белковую массу на две части. По частям вводим в желточную, и аккуратно, в одном направлении вымешиваем тесто в одном направлении снизу-вверх.
  • 
    Разогреваем духовку до 190г. Противень застилаем пергаментом. Тесто выкладываем в кондитерский мешок и выдавливаем полосочки длиной 5-7 см. Посыпаем сахарком. Выпекаем печенье 10-15 минут до золотистого цвета. *Если вы хотите сэкономить время, можно купить готовое печенье Савоярди в магазине.

• • Готовим пропитку: варим кофе и остужаем. Добавляем ликер. Откладываем в сторону.
  • 
    Готовим крем: белки отделяем от желтков. Белки взбиваем на маленькой скорости, добавляем 1 ст ложку пудры. Добиваемся устойчивых пиков, прибавляя скорость до максимума.

• • 
    Взбиваем желтки по пышной массы. Добавляем пудру и взбиваем до осветления массы.
  • 
    Добавляем в желтки маскарпоне и взбиваем до однородности.

• 
  Частями добавляем белки, аккуратно вымешиваем крем.
• 
  Собираем десерт: печенье по 1 шт окунаем в пропитку и сразу выкладываем на дно креманки/формы.
• 
  Заполняем полностью форму пропитанным печеньем.
• 
  На слой печенья выкладываем крем. Повторяем слои.
• 
  Верхним слоем должен оказаться крем.
• 
  Через сито посыпаем десерт какао порошком.
• 
  Настаиваем Тирамису в холодильнике не менее 4 часов. Приятного чаепития!